Appetizers & Salads

Bouchées à la reine
Celeriac rémoulade
China trade chicken wings
Coquille St. Jacques
Coquille St. Jacques à la provençale
Country style potato pie
Crêpes quatres saisons
Double mousseline cheese
Eggplant caviar
Gougère au fromage
Leeks in puff pastry
Mushroom croustades
Oeufs à la tripe
Parmesan mousselines
Petits chaussons au crabe
Petits chaussons au Roquefort
Poor man’s caviar
Roasted red peppers
Salade Niçoise
Salade tourangelle
Soufflé au fromage
Soufflé aux épinards
Soufflé de gourillos
Terrine de courgettes au basilic
Tomato and black olive tapenade

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